repostería

Módulo superior de repostería francesa online

  • €240,00
    Precio unitario por 
Impuesto incluido.


- Acceso Online ilimitado

- Apartado para resolver dudas

- 12 Clases, vídeos y recetas

- Vídeos explicativos

- Recetas descargables

Contenido:

Clase 1

Tarta sablee de albaricoque y fresa con crumble de almendras

Clase 2 Cappuccino moderno

Mousse Café, cremoso de chocolate y canela y Streuzel de cacao, cobertura de chantilly glaseado crujiente

Clase 3

Un postre Tailandes moderno

Mousse choco blanco y mango, cremoso de coco , crujiente de arroz inflado. Glaseado brillante

Clase 4

Tatin de manzana moderno con teja de canela y Crema inglesa en tubo de ensayo corona de isomalt

Clase 5

Mousse chocolate, cremoso de fresa con pectina, crujiente de pistacho, bizcocho choco esponjoso. Glaseado 102º

Clase 6

Mousse chocolate  blanco y vainilla con cremoso de praline y lima

Financiero avellana

Crumble de muesli

Gotas yuzu y albahaca inverso

 Clase 7

Parfait de lima con cremoso de hierbabuena base de brownie

Ganache montadas y mousse 24h

Clase 8

Galette de rois vs Tronco de navidad moderno

Clase 9

Tarta de frutos del bosque con mousse de vainilla y bizcocho transfere

Clase 10

Atemperado de chocolates

Problemas y soluciones

Clase 11

Chocolate

Bombones y rellenos

Clase 12

Chocolate

Elaboración de Tabletas

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