Módulo superior de repostería francesa online
- Acceso Online ilimitado
- Apartado para resolver dudas
- 12 Clases, vídeos y recetas
- Vídeos explicativos
- Recetas descargables
Contenido:
Clase 1
Tarta sablee de albaricoque y fresa con crumble de almendras
Clase 2 Cappuccino moderno
Mousse Café, cremoso de chocolate y canela y Streuzel de cacao, cobertura de chantilly glaseado crujiente
Clase 3
Un postre Tailandes moderno
Mousse choco blanco y mango, cremoso de coco , crujiente de arroz inflado. Glaseado brillante
Clase 4
Tatin de manzana moderno con teja de canela y Crema inglesa en tubo de ensayo corona de isomalt
Clase 5
Mousse chocolate, cremoso de fresa con pectina, crujiente de pistacho, bizcocho choco esponjoso. Glaseado 102º
Clase 6
Mousse chocolate blanco y vainilla con cremoso de praline y lima
Financiero avellana
Crumble de muesli
Gotas yuzu y albahaca inverso
Clase 7
Parfait de lima con cremoso de hierbabuena base de brownie
Ganache montadas y mousse 24h
Clase 8
Galette de rois vs Tronco de navidad moderno
Clase 9
Tarta de frutos del bosque con mousse de vainilla y bizcocho transfere
Clase 10
Atemperado de chocolates
Problemas y soluciones
Clase 11
Chocolate
Bombones y rellenos
Clase 12
Chocolate
Elaboración de Tabletas
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